चिकन बिरयानी कैसे बनाए पूरी जानकारी।Chicken biryani Kaise banaye puri jankari 

चिकन बिरयानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चावल, चिकन, और मसालों से बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और भरपेट भोजन है जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री

• 1 किलो चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 कप पानी
• 2 कप बासमती चावल, धोया हुआ
• 1/2 कप तेल
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप पुदीना, बारीक कटा हुआ

चिकन बिरयानी बनाने की विधि

1. एक बड़े कटोरे में चिकन, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। [Image of चिकन के लिए मसाला मिश्रण]
2. अच्छी तरह मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. चिकन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ढककर मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन न पक जाए।
6. आवश्यकतानुसार पानी डालें और 10-15 मिनट तक और पकाएँ।
7. एक दूसरे बर्तन में चावल को उबाल लें।
8. चिकन के मिश्रण के ऊपर चावल डालें।
9. ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालें।
10. एक ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
11. गरमागरम परोसें।

चिकन बिरयानी बनाने के टिप्स

• चिकन को अच्छी तरह मैरीनेट करने से यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
• चिकन को मध्यम आँच पर पकाने से यह अधिक रसदार होगा।
• आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि चावल सूख न जाए।

चिकन बिरयानी से संबंधित कुछ प्रश्न

• क्या मैं चिकन के बजाय मटन या सब्जियां इस्तेमाल कर सकता हूं?

ज़रूर, आप चिकन के बजाय मटन या सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं। मटन बिरयानी एक लोकप्रिय विकल्प है, और सब्जी बिरयानी एक शाकाहारी विकल्प है।

• क्या मैं बिरयानी बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकता हूं?

ज़रूर, आप बिरयानी बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं। बस चिकन को 10-15 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें, या जब तक चिकन न पक जाए। फिर, चावल को सामान्य रूप से उबाल लें और चिकन के मिश्रण के ऊपर डालें।

• मैं बिरयानी को कैसे स्टोर कर सकता हूं?

बिरयानी को फ्रिज में 2-3 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट और भरपेट भोजन है जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। यह बनाने में अपेक्षाकृत आसान है, और आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं।